Od jezera i mora do naših tanjura: priča o zelenim supernamirnicama
Spirulina i klorela često se svrstavaju pod zajednički naziv „zelene supernamirnice“, no u stvarnosti one predstavljaju dva vrlo različita svijeta. Spirulina je modrozeleni mikroorganizam koji pripada obitelji cijanobakterija, dok je klorela prava zelena alga. Ova se razlika odražava u njihovim prirodnim staništima, izgledu i nutrijentima koje obično sadrže. Spirulina tvori nježne spiralne filamente u alkalnim vodama i bere se još od 15. stoljeća duž obala meksičkih i afričkih jezera. Tradicionalno se sušila u plosnate kolačiće i bila je u širokoj upotrebi među lokalnim autohtonim zajednicama. Nasuprot tome, klorela je slatkovodni, jednostanični organizam oblika sićušne zelene sfere koji se u uzgoju brzo razmnožava. Šire priznanje stekla je tek s razvojem modernih tehnologija uzgoja, posebice u zemljama s tradicijom korištenja algi, kao što su Japan i Tajvan.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________
🍃 Jeste li znali…
Meksički Asteci sušili su spirulinu u kolačiće poznate kao tecuitlatl. Slična tradicija, nazvana dihé, preživjela je oko jezera Čad sve do danas. U prošlosti su se oba oblika koristila ne samo kao svakodnevna hrana, već i u ritualne svrhe.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________
Oba su sastojka prirodno bogata biljnim bjelančevinama i različitim pigmentima. Spirulina se posebno cijeni zbog sadržaja modrozelenog pigmenta fikocijanina, kao i klorofila i karotenoida (poput beta-karotena i zeaksantina). Također sadrži minerale (primjerice željezo i magnezij), polisaharide te raznolik spektar aminokiselina i masnih kiselina, uključujući GLA. Klorela, s druge strane, nudi izraženiji profil klorofila (klorofil a i b) i karotenoide s primjetnom prisutnošću luteina, uz polisaharide, vlakna i mineralne elemente. Također sadrži vitamine (poput vitamina K i folata), a za određene sojeve klorele zabilježeno je da sadrže bioaktivne oblike vitamina B12.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________
🍃 Jeste li znali…
Naziv spiruline lako je pratiti – potječe od njezinog prirodnog spiralnog oblika. Naziv klorele, međutim, nosi suptilniju etimologiju; vjerojatno potječe od grčke riječi chloros (zeleno) u kombinaciji s latinskim deminutivom -ella, što znači „mala zelena“.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________
Iz prirodne perspektive, oba su organizma izvanredna. Spirulina uspijeva u ekstremno alkalnim okruženjima; njezini pigmenti pomažu joj da učinkovito koristi svjetlost, istovremeno je štiteći od oksidativnog stresa. Klorela je svestranija slatkovodna mikroalga, sposobna se brzo prilagoditi promjenjivim uvjetima i prilagoditi sastav svojih komponenti ovisno o dostupnosti svjetlosti i hranjivih tvari. Ove prilagodljive kvalitete doprinose njihovom relativno jednostavnom uzgoju i objašnjavaju njihovu raširenu modernu upotrebu u hrani i dodacima prehrani.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________
🍃 Jeste li znali…
U obalnim regijama prah spiruline stoljećima se koristio za pripremu intenzivno tirkizne limunade ili kave modrozelene boje. Davno prije uvođenja umjetnih boja, služila je kao snažno i pouzdano prirodno bojilo u raznim egzotičnim jelima i tekstilu.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________
Danas se spirulina i klorela najčešće konzumiraju kao dio raznolike prehrane – u prahu, tabletama ili kao sastojci u receptima. Neki ljudi cijene njihov biljni karakter i prepoznatljiv profil okusa, dok ih drugi uključuju kako bi podržali uravnoteženu dnevnu prehranu. Pri odabiru proizvoda od mikroalgi, kvaliteta ekstrakta je posebno važna. Budući da se ovi sastojci uzgajaju u vodenim okruženjima, preporučljivo je odabrati proizvode s transparentnim podrijetlom i standardnim testiranjem na potencijalne neželjene nečistoće. Metode uzgoja i obrade mogu poslužiti kao korisni pokazatelji pri odabiru visokokvalitetnog ekstrakta spiruline ili klorele – onog koji može podržati imunitet i vitalnost, pridonijeti prirodnim procesima čišćenja tijela, podržati probavu i pomoći u održavanju normalne razine šećera u krvi.
__________________________________________________________________________________________________________
Zanima vas ova tema? Istražite dodatke prehrani koji sadrže ekstrakte zelenih supernamirnica!
55 AKTIVNIH SASTOJKA ZA VAŠE ZDRAVLJE, SVJEŽINU, I VITALNOST! >>>
ZELENO ZDRAVLJE! >>>
Vijesti
Blog
Informacija
© Helvetia Apotheke
Stvoreno pomoću 
— digitalne poslovne platforme od 
— digitalne poslovne platforme od